Koolhydraatarm dieet voor vrouwen, mannen en diabetes

Koolhydraten zijn organische verbindingen en zijn aanwezig in alle cellen en weefsels van levende organismen. Het leven is onmogelijk zonder hen. Volgens hun structuur zijn ze onderverdeeld in eenvoudig en complex, de eerste zijn snel, met een hoge glycemische index, worden onmiddellijk afgebroken, hebben geen tijd om in energie te worden omgezet en worden onder de huid afgezet in de vorm van vet deposito's. Een koolhydraatarm dieet heeft tot doel de voeding te verzadigen met eiwitten en koolhydraten zoveel mogelijk te verminderen.

Gebruiksaanwijzingen

Overgewicht heeft niet alleen een negatieve invloed op het uiterlijk van een persoon, maar gaat ook gepaard met gezondheidsrisico's. Het brengt het gevaar van hart- en vaatziekten met zich mee, de ontwikkeling van diabetes, en het is een overmatige belasting van de gewrichten en de wervelkolom, wat leidt tot hun pathologieën. Daarom liggen de voordelen van een koolhydraatarm dieet voor de hand: het verliezen van overgewicht, het voorkomen van het risico op het ontwikkelen van ziekten of het bijdragen aan de behandeling ervan.

Koolhydraatarm dieet voor diabetes type 2 en type 1

De opname van eiwitten en vetten verloopt veel langzamer dan koolhydraten. Het helpt de insulineafgifte te verminderen en wordt gebruikt bij de behandeling van type 2-diabetes. De eerste aanbevelingen aan patiënten wanneer een ziekte wordt gediagnosticeerd, zijn afvallen en goed eten. Het is aangetoond dat een dieet met een lage glycemische index effectief is bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel.

Hoewel type 1-diabetes afhankelijk is van insuline en het mogelijk maakt dat hormonen de suikerniveaus aanpassen op basis van de inname van koolhydraten, is het het beste om pieken via een dieet te vermijden. Bij diabetici van deze groep wordt insuline helemaal niet door de alvleesklier geproduceerd, dus de dosis moet worden bepaald door het tellen van koolhydraten.

Bij gebruik van een koolhydraatarm dieet voor diabetes type 1 moet met deze omstandigheid rekening worden gehouden om geen hypoglycemisch coma te veroorzaken.

Koolhydraatarm dieet voor hoog cholesterol

Cholesterol is een vetalcohol, waarvan 80% door het lichaam wordt aangemaakt, de rest komt uit voedsel. Het is verdeeld in verbindingen met hoge en lage dichtheid. Deze laatste worden "slechte cholesterol" genoemd omdatze worden afgezet op de binnenwanden van bloedvaten, waardoor deze verstopt raken. Dit leidt tot beroertes en hartaanvallen. Een actieve levensstijl, het wegwerken van slechte gewoonten en het verminderen van geconsumeerde vetten, namelijk vette zuivelproducten, boter, vlees, helpen hun verhouding te beïnvloeden en schadelijke vetten te verminderen. Rauwe groenten en fruit, sappen met veel koolhydraten zijn erg handig. Daarom kan een koolhydraatarm dieet niet worden gebruikt als u een hoog cholesterolgehalte heeft.

Koolhydraatarm dieet voor hoge bloeddruk

Hypertensie wordt gekenmerkt door een stijging van de bloeddruk en uit zich in hoofdpijn, lawaai in het hoofd, duizeligheid, misselijkheid, vlekken voor de ogen en een snelle hartslag. Naast een slechte staat brengt dit levensgevaar met zich mee, omdat. . . hartfalen en bloedingen met zich meebrengt.

De oorzaken van de ziekte zijn verschillend: van erfelijk tot een slechte levensstijl, voeding en overgewicht. Om af te vallen met hypertensie kunt u een kortdurend koolhydraatarm dieet volgen als de ziekte niet gepaard gaat met een hoog cholesterolgehalte of niet wordt belast door atherosclerose.

Gewenste voedingsmiddelen op tafel voor hypertensieve patiënten zijn gedroogde abrikozen, rozijnen, bananen, honing en groenten. Er worden beperkingen opgelegd aan dierlijke vetten, zout en alcohol.

Koolhydraatarme diëten voor gewichtsverlies

Voedingsdeskundigen hebben veel voedingssystemen ontwikkeld die gebaseerd zijn op het beperken van de koolhydraatconsumptie. Sommigen van hen richten zich op eiwitten – koolhydraatarme eiwitdiëten, terwijl anderen zich richten op vetten – vetrijke diëten. Laten we enkele van de meest populaire presenteren.

De essentie van een koolhydraatarm dieet

Een koolhydraatarm dieet verschuift de rol van energiebron naar vetten. Het wordt meestal gewonnen uit glycogeen, waarin glucose wordt omgezet als gevolg van metabolische reacties. De uitputting van de reserves leidt ertoe dat de eigen vetreserves worden gebruikt.

De essentie van het dieet is om snelle koolhydraten uit het dieet te verwijderen, complexe koolhydraten te minimaliseren en het lichaam te verzadigen met eiwitten, vezels en voedingsstoffen. De andere regels zijn onder meer kleine en frequente maaltijden, het drinken van veel vocht (een noodzakelijke voorwaarde voor de opname van eiwitten), het organiseren van de eerste maaltijd een uur na het ontwaken, de laatste 2 uur voor het slapengaan. Snoep, meel, frisdrank, fastfood, zoete bessen en fruit, marinades, mayonaise en gerookt voedsel zijn volledig uitgesloten van het dieet.

Koolhydraatarm Atkins-dieet

De hoofdfase is ontworpen voor 2 weken, maar duurt veel langer en belooft een gewichtsverlies tot 10 kg. De auteur, de Amerikaanse cardioloog Robert Atkins, heeft het op basis van onderzoek speciaal ontwikkeld om zijn overgewicht tegen te gaan. Het dieet wordt ook wel het ‘Hollywood’-dieet genoemd vanwege het succesvolle gebruik ervan door vele beroemdheden.

De hoofdregel van dergelijke voeding is de volledige uitsluiting van koolhydraten uit het menu. In feite is het een eiwit, omdatHet bevat voornamelijk eiwitten, maar vetten zijn niet uitgesloten. Er wordt aangenomen dat ze samen gewichtsverlies bevorderen.

Het Atkins-dieet bestaat uit 4 fasen. De duur van de eerste is 14 dagen, gedurende welke de koolhydraatinname wordt teruggebracht tot 20 g per dag. In dit stadium treden ernstige veranderingen op in het metabolisme, het proces van ketose begint, d. w. z. Het lichaam produceert niet genoeg glucose om insuline te produceren.

In de volgende fasen worden wekelijks geleidelijk koolhydraten aan het menu toegevoegd, terwijl het lichaamsgewicht wordt gecontroleerd. Zodra het niet meer daalt, neemt u het laatste bedrag als uw verbruikspercentage.

Het voordeel van dit dieet is de afwezigheid van honger, omdat eiwitten goed verzadigen.

Het koolhydraatarme dieet van Dr. Bernstein

Ontworpen voor diabetici en is een gids voor het normaliseren van de bloedglucose. Het werd oorspronkelijk met vallen en opstaan voor hemzelf ontwikkeld, omdat hij aan deze ziekte leed. Dankzij de productie van de eerste glucometers in de fabriek waar hij werkte, was het mogelijk om het glycemische niveau op verschillende tijdstippen van de dag te traceren en het patroon van de veranderingen ervan als gevolg van voedselinname en na de toediening van insuline te identificeren.

Het bleek dat je door het op peil houden van de bloedsuikerspiegel voluit kunt leven en werken. Om erkenning van zijn techniek te krijgen, moest Bernstein een doktersopleiding volgen, zijn theorie publiceren en, als bewijs daarvan, tot op hoge leeftijd met complexe diabetes leven.

Het koolhydraatarme dieet van Bernstein is gebaseerd op een volledig verbod op voedingsmiddelen zoals granen, suiker, magere zuivelproducten, bessen en fruit. Tegelijkertijd wordt insuline gebruikt (voor diabetes type 1), suikerverlagende medicijnen, wordt de dynamiek van de suikerniveaus gevolgd en worden de medicijndoses individueel aangepast.

Koolhydraatarm dieet Enheld

Enheld is een westerse voedingsdeskundige die meer dan één boek heeft geschreven over het onderwerp koolhydraatarme, vette diëten, die echte bestsellers zijn geworden. Als praktiserend arts betoogt hij dat er geen betere manier is om extra kilo's kwijt te raken dan door vet te consumeren, en dat er geen verband bestaat tussen hart- en vaatziekten en vet voedsel.

Het Enhalda-dieet verbiedt suiker- en zoetstofvervangers, voedingsmiddelen die zetmeel bevatten (aardappelen, rijst, wit en bruin brood, zelfs volkorenproducten), ontbijtgranen, frisdranken, bier, margarine, zoet fruit en gedroogd fruit.

Maar je kunt elk vlees krijgen, alle soorten vis, eieren, groenten die boven de grond groeien, boter, melk (behalve magere) en zuivelproducten, kaas, noten, zure bessen. Een gematigde hoeveelheid wortelgroenten zoals wortelen, bieten en radijsjes is acceptabel.

Voor zoetekauwen zal goed nieuws de boodschap zijn over de voordelen van chocolade die minstens 70% cacao bevat, en alcoholliefhebbers kunnen zich af en toe een beetje droge wijn, cognac of whisky veroorloven, het belangrijkste is dat ze geen suiker bevatten .

Koolhydraatarm Dukan-dieet

Om zijn vriend te helpen bij het bestrijden van zwaarlijvigheid, ontwikkelde Dukan een dieet waarmee hij in een week tijd meer dan drie kilo kon afvallen. Dit gaf hem de aanzet om zijn activiteiten als voedingsdeskundige voort te zetten. Nu wordt zijn werk met succes gebruikt door een groot aantal mensen in veel landen.

Zijn dieet is koolhydraatarm en eiwitarm, de lijst met toegestane voedingsmiddelen bevat maar liefst 72 items, er zijn geen strikte beperkingen op de hoeveelheid die wordt gegeten, je kunt zelfs kruiden gebruiken.

Je moet ook veel drinken, haverzemelen altijd in je dieet opnemen, jezelf matig bewegen en wandelen.

Het Dukan-dieet bestaat uit verschillende fasen, waarvan de duur afhankelijk is van hoeveel gewicht u moet verliezen. Dus om 5 kg kwijt te raken, duurt de eerste fase van de "aanval" 2 dagen, de tweede "afwisseling" - 15 dagen, de derde "consolidatie" - 50 dagen. Om 10 kg af te vallen, duurt het respectievelijk 3, 50 en 100 dagen, enz. Er wordt ook een laatste "stabilisatie" gegeven, met daarin aanbevelingen voor een verdere goede organisatie van uw dieet om het verloren gewicht niet terug te winnen.

De eerste fase omvat een puur eiwitmenu, zonder vetten en koolhydraten, evenals dagelijks 1, 5 eetlepel zemelen en veel vloeistof.

Op de tweede worden eiwitrijke voedingsmiddelen en eiwitten met groenten afgewisseld. Dit kan een 1/1, 3/3 of 5/5 schema zijn, afhankelijk van hoeveel kilo je moet afvallen. Een grotere opening verwijdert dus meer.

In de derde fase - producten van de vorige en een kleine hoeveelheid eerder verboden producten, bijvoorbeeld pasta, rijst, aardappelen, boekweit, erwten, varkensvlees en een paar sneetjes brood.

"Stabilisatie" moet worden beschouwd als een verdere voedingsmethode om op het nieuwe gewicht te blijven: drink veel vocht, enkele eetlepels zemelen, onbeperkte eiwitten en groenten, matig 2 van alle zetmeelrijke voedingsmiddelen per dag.

Vegetarisch dieet met weinig koolhydraten

Is een koolhydraatarm dieet toepasbaar voor vegetariërs, aangezien de gebruikelijke bron van eiwitten (vlees, vis, eieren) voor hen onaanvaardbaar is? In de regel heeft deze categorie mensen geen overgewicht, maar er kan wel sprake zijn van koolhydraatintolerantie, waardoor ze gedwongen worden hun consumptie te minimaliseren.

Meestal halen veganisten hun eiwitten uit bonen en granen, maar ze zijn rijk aan koolhydraten. Hennepzaad kan een volledige vervanging zijn voor deze producten. Op 28 gram van zijn gewicht zijn 16 gram eiwitten, en ze bevatten ook gezonde omega-3-vetzuren.

Andere voedingsmiddelen op het menu zijn noten, avocado's, sla, asperges, plantaardige olie en zeewier.

Koolhydraatarm dieet tijdens de zwangerschap

Om de baby zich volledig in de baarmoeder te laten ontwikkelen, moet de aanstaande moeder goed en evenwichtig eten. Elk dieet lijdt aan zijn eenzijdigheid, wat betekent dat de foetus niets zal ontvangen. Daarom zijn er verschillende voedselgroepen nodig in het dieet: vetten, eiwitten, koolhydraten, micro-elementen, vezels, vitamines. Daarom is een koolhydraatarm dieet gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen.

Menu voor een week met een koolhydraatarm dieet

Naast voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten, is er een grote lijst met voedingsmiddelen die u kunt gebruiken om uw menu te diversifiëren met een koolhydraatarm dieet. Elk voedingssysteem biedt zijn eigen schema, maar het menu voor de week zou er als volgt uit kunnen zien:

1e dag:

• ontbijt - 2 gekookte eieren, grapefruit, thee;
• 2e ontbijt - een stuk kaas, slablaadjes;
• lunch - gekookte kipfilet, groentesalade;
• middagsnack - yoghurt;
• diner - gebakken vis.

Dag 2:

• ontbijt - cottage cheese ovenschotel, gegarneerd met zure room, koffie;
• 2e ontbijt - kool- en wortelsalade;
• lunch - vis, asperges;
• middagsnack - kefir;
• diner - gegrild vlees en groenten.

3e dag:

• ontbijt - omelet met groenten;
• 2e ontbijt - salade met avocado en garnalen;
• lunch - champignonsoep zonder aardappelen met zure room, een sneetje volkorenbrood;
• middagsnack - kwark;
• diner - gekookt kalfsvlees, groen.

4e dag:

• ontbijt - havermout zonder suiker met boter;
• 2e ontbijt - gebakken zure appels;
• lunch - gehaktballetjes, salade;
• middagsnack - grapefruit;
• diner - groentestoofpot.

Dag 5:

• ontbijt - kwark, koffie;
• 2e ontbijt - salade van komkommers, tomaten, paprika's, gekleed met olijfolie;
• lunch - kip, broccoli, bloemkool;
• middagsnack - yoghurt;
• diner - 2 eieren, groentesalade.

Dag 6:

• ontbijt - melkboekweitpap;
• 2e ontbijt - grapefruit;
• lunch - kippenbouillonsoep, toast van brood;
• middagsnack - kefir;
• diner - gegrilde aubergine, vis.

Dag 7:

• ontbijt - ei- en inktvissalade, appel;
• 2e ontbijt - Griekse salade;
• lunch - rode borsjt, brood;
• middagsnack - grapefruit;
• diner - gebakken makreel met groenten erin.

Menu voor diabetes type 2

Bij diabetes type 2 is het noodzakelijk om snelle koolhydraten van het menu uit te sluiten, omdat. ze leiden tot een scherpe sprong in de bloedglucose. Alle producten waarvan de glycemische index hoger is dan 50-55 eenheden mogen niet door de patiënt worden geconsumeerd. Bovenstaand menu kan gebruikt worden voor het voeden van diabetici. Ook relevant zijn dieetkookmethoden, magere vis- en vleessoorten en zuivelproducten.

Koolhydraatarm dieetmenu voor 2 weken

Voor degenen die van strikte methoden houden om in korte tijd af te vallen, zijn er strengere diëten. Koolhydraatarm dieetmenu gedurende 2 weken (het eten per dag is verdeeld over meerdere maaltijden).

Dagen:

• 1e - 200 g kippenvlees, 300 ml groentesap, 2 glazen water, een glas groene thee, kruidenafkooksels (kamille, citroenmelisse, rozenbottels). Drinken is relevant voor elke dag van de gehele dieetperiode;
• 2e - een handvol noten, een halve grapefruit, tomaten, een stuk gekookte vis, kefir;
• 3e - appel, gestoomd vlees;
• 4e - een portie groentestoofpot, gestoomde gehaktballetjes met mager vlees;
• 5e - gekookt ei, erwtensoep, 150 g kip, yoghurt;
• 6e - 2 sinaasappels, een glas melk, een omelet van het wit van 2 eieren;
• 7e - 200 g rode vis, groentesalade, koffie zonder suiker;
• 8e - verschillende plakjes harde kaas, gekookte kip;
• 9e - groentesoep, omelet, kefir, koffie;
• 10e - noten, grapefruit, vleesloze wilde rijstpilaf;
• 11e - 150 g gestoomde salade van rundvlees, kool en wortels;
• 12e - linzensoep, 100 g ham, banaan, koffie;
• 13e - vegetarische soep, brood;
• 14e - zware dranken, kefir, noten.

Dit dieet is alleen geschikt voor gezonde mensen. Voor nog langere termijn koolhydraatarme diëten, bijvoorbeeld een maand lang, kun je het Dukan-systeem gebruiken en je aan zijn menu houden.

Recepten voor koolhydraatarm dieet

Talrijke recepten vertellen u hoe u kunt koken met een koolhydraatarm dieet.

• Soepen.Ze kunnen worden gekookt met water of bouillon.

  1. Groentebevat de volgende ingrediënten: broccoli, bloemkool, een beetje wortel, tomaat, ui (aardappelen worden niet gebruikt). De hoofden zijn verdeeld in bloeiwijzen, de rest wordt gesneden, in kokende vloeistof gedompeld en gereed gemaakt.
  2. Champignonsoep:gehakte champignons, geraspte smeltkaas, uien worden aan de bouillon toegevoegd en aan het einde van het koken wordt gehakte dille toegevoegd.
  3. Koolsoep:geraspte kool, paprika, groene erwten worden gekookt in water, gekruid met een lepel olijfolie.

• Pap.Belangrijk in het dieetmenu, omdat. . . Ze zijn een bron van vezels en veel voedingsstoffen. Voor een koolhydraatarm dieet moet je granen kiezen met het hoogste eiwitgehalte. Deze omvatten boekweit, havermout en quinoa, wat in onze omgeving niet zo gebruikelijk is. Kook met water of natuurlijke melk zonder suiker.

Vitaminen voor een koolhydraatarm dieet

Bij een koolhydraatarm dieet heeft het lichaam last van een tekort aan vitamine C. Samen met de B-vitamines helpt het bij de afbraak van koolhydraten. Zonder D kan calcium niet worden opgenomen. Chroom en zink zijn ook nodig voor metabolische reacties. Daarom kunt u bij een koolhydraatarm dieet geen individuele vitamines innemen, maar vitamine-minerale complexen selecteren. Het raadplegen van een arts kan hierbij helpen.

Koolhydraatarm dieet en biguanide

Biguanide is een medicijn dat de bloedsuikerspiegel verlaagt. Diabetici drinken het en nemen het soms om af te vallen. Als het dieet al weinig koolhydraten bevat, hoe zit het dan met biguanide? Het wordt aanbevolen om het te gebruiken om af te vallen bij diabetes met obesitas, verergerd door hypertensie, hoog cholesterolgehalte, aandoeningen van het cardiovasculaire systeem en in andere speciale gevallen.

Het gebruik van het medicijn kan veilig zijn als de calorie-inname niet onder de 1200 kcal per dag komt en er geen alcohol mag zijn, hoewel bij een dieet zonder biguaniden, koolhydraatarme alcoholische dranken (droge wijn, whisky, koolhydraatarm bier ) zijn niet verboden.

Ze beginnen biguanide te drinken met een kleine dosis - 500 mg per dag 's avonds, na het avondeten. Na 1-2 weken wordt het verhoogd en geleidelijk op 1500-2000 mg gebracht.

Wat is mogelijk en wat niet?

Veel producten die gebruikt kunnen worden in een koolhydraatarm dieet zijn hierboven al meer dan eens genoemd, maar samenvattend herinneren we je eraan:

• vlees - kalfsvlees, rundvlees, konijn, kalkoen, kip, maar ook slachtafval;
• groenten - bladgroenten, kool, courgette, paprika;
• eieren;
• fruit - grapefruits, sinaasappels, citroenen, krenten, veenbessen, aardbeien, granaatappels, groene appels;
• noten - walnoten, amandelen, pijnboompitten, pompoenpitten, zonnebloempitten, sesamzaadjes;
• zuivelproducten - yoghurt, kefir, kwark, zure room, volle melk.

Wat kun je niet eten?Als je een koolhydraatarm dieet volgt, kun je absoluut geen verschillende soorten worst, zoetwaren, brood en broodjes, aardappelen, rijst, griesmeel, pasta, bananen, druiven, dadels, vijgen en suiker eten. Zoals bij elk dieet zijn augurken, gerookt voedsel, zoete dranken, gelei, mayonaise, ketchup en vette sauzen onaanvaardbaar. Kookmethoden zoals frituren in olie en frituren zijn niet geschikt.

Contra-indicaties

Een koolhydraatarm dieet wordt niet aanbevolen voor zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, kinderen en adolescenten.

Mogelijke risico's

Een tekort aan koolhydraten kan leiden tot uitdroging, waardoor de lever en de nieren in gevaar komen. Er is ook een gebrek aan vezels, wat de darmmotiliteit vermindert en constipatie veroorzaakt. Risico's die verband houden met het dieet zijn onder meer verminderde hersenactiviteit, calciumtekort en verhoogd cholesterol.

Een andere ongelukkige kant van het koolhydraatarme dieet is ketose. Het wordt gekenmerkt door een toename van ketonen - koolhydraatfragmenten, een product van de afbraak van vetten. Ze worden in de lever gevormd uit vetzuren. Mogelijke complicaties houden verband met de waarschijnlijkheid van intoxicatie van het lichaam, schade aan vitale organen: lever en nieren.

Recensies

Volgens beoordelingen van degenen die een koolhydraatarm dieet gebruikten om af te vallen, slaagden ze er daadwerkelijk in om af te vallen. Soms bereikte het resultaat binnen een maand 10 kg. Velen merkten op dat het veel gemakkelijker was dan anderen, omdat. . . niet beperkt tot eiwitten of vetten (afhankelijk van welke is gekozen).

Een ander voordeel dat ze opmerken is dat je na voltooiing niet op voedsel stuitert. Door gematigd te zijn, kunt u uw huidige gewicht lange tijd behouden.